Lexique des aliments France / Québec pour Cookidoo

Les différences d’ingrédients entre la France et le Québec enfin simplifiées.

Quand on suit une recette française au Québec — ou inversement — certains ingrédients peuvent rapidement devenir déroutants. Entre les appellations différentes, les produits introuvables ou les habitudes locales, il n’est pas toujours évident de savoir quoi utiliser dans son Thermomix TM7. Voici un lexique pratique France / Québec pour vous aider à adapter vos recettes plus facilement et cuisiner sans prise de tête.

🇫🇷 France → 🇨🇦 Québec : les équivalences utiles pour le TM7

France	Québec	Notes
Courgette	Zucchini	Très fréquent dans Cookidoo
Aubergine	Eggplant
Citron vert	Lime
Crème fraîche	Crème champêtre / crème à cuisson	Selon le type de crème, les appellations varient
Sucre glace	Sucre en poudre / sucre à glacer
Épi de maïs	Blé d'Inde
Levure chimique	Poudre à pâte	Très important
Levure boulangère / sèche	Levure instantanée
Maïzena	Fécule de maïs
Cassonade	Cassonade / brown sugar	Variable selon recettes
Fromage blanc	Yogourt grec nature	Alternative fréquente
Petit suisse	Fromage frais	type Phyladelphia
Lardons	Bacon en dés
Endive	Chicon	Plus rare au Québec
Concentré de tomate	Pâte à tomate
Haricots verts	Fèves vertes	Expression québécoise courante
Coriandre	Coriandre / cilantro
Sucre vanillé	Sucre + vanille	Peu courant au Québec
Farine de blé	Farine blanchie
Farine complète	Farine de blé
Farine T55	Farine non blanchie
Farine T45	Farine tout usage	Approximation courante
Curry	Cari

Astuce pratique pour Cookidoo et le TM7

Certaines recettes provenant de France utilisent :

• des appellations européennes

• des produits absents du marché canadien

• des unités ou habitudes différentes

Créer un petit lexique de cuisine près du TM7 peut vraiment aider au quotidien, surtout lorsqu’on découvre des recettes internationales.

On en parle 👀

Une rumeur circule actuellement autour d’une future mise à jour du Thermomix TM7.

Selon plusieurs discussions de la communauté, le TM7 pourrait éventuellement :

• adapter automatiquement certains ingrédients selon le pays sélectionné

• proposer des équivalences locales

• ajuster certains termes culinaires pour simplifier l’expérience utilisateur

Par exemple :

• “courgette” deviendrait “zucchini” au Canada

• “levure chimique” serait affichée comme “poudre à pâte”

• certains produits régionaux pourraient être remplacés automatiquement

Pour le moment, rien n’a été confirmé officiellement par Vorwerk, mais ce type d’évolution ferait beaucoup de sens pour améliorer l’expérience Cookidoo à l’international.

À suivre...

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