Astuces Thermomix TM7 pour simplifier les repas et les lunchs

Le Thermomix TM7 permet désormais d’utiliser jusqu’à 5 minuteries simultanément. C’est pratique pour surveiller plusieurs préparations en parallèle : une pâte qui lève, un plat au four, un mijotage ou encore un temps de repos.

Oui. Il est possible d’associer un contexte à chaque minuterie afin de savoir facilement ce que l’on surveille.Par exemple, tu peux distinguer une minuterie pour le bol, le four, le BBQ ou utiliser une minuterie standard. Cela devient particulièrement utile lorsque plusieurs préparations sont en cours en même temps.

Non. Les 5 minuteries ne signifient pas que le TM7 réalise cinq recettes indépendantes simultanément.Elles permettent de surveiller plusieurs tâches en parallèle, y compris en dehors du Thermomix : une préparation au four, une pâte qui lève, un plat sur le BBQ ou un temps de repos, par exemple.

Cette nouvelle fonctionnalité est intégrée par une mise à jour logicielle du Thermomix TM7. Il n’y a donc aucun accessoire à acheter.Il suffit de garder son TM7 connecté à Internet et d’installer les mises à jour proposées sur l’appareil lorsqu’elles deviennent disponibles.

Oui. Les mises à jour du logiciel du Thermomix TM7 sont installées sur l’appareil sans avoir à acheter un nouvel accessoire. Elles peuvent apporter des améliorations, des correctifs et de nouvelles fonctionnalités.Certaines fonctions ou certains contenus liés à des services distincts, comme Cookidoo®, peuvent toutefois dépendre des conditions propres à ces services.

Les 5 minuteries simultanées sont ma nouveauté préférée, mais elles ne sont pas arrivées seules.Cette mise à jour apporte également plusieurs améliorations, notamment :la possibilité de préparer plus facilement les ingrédients avant de commencer une recette ;une navigation améliorée dans la cuisson guidée, notamment pour revenir plus facilement à une étape précédente ;davantage de contrôle sur la validation automatique des ingrédients pendant une recette ;l’ajout du russe parmi les langues disponibles sur le TM7.Ces nouveautés illustrent surtout un avantage intéressant du TM7 : le robot peut continuer à évoluer après son achat grâce aux mises à jour logicielles.

L'utilisation d'un Thermomix avec une alimentation électrique ou un dispositif non recommandé par Vorwerk peut compromettre sa prise en charge et entraîner des dommages qui ne seront pas nécessairement couverts. De plus, Thermomix Canada ne répare que certains appareils certifiés UL admissibles.

C'est probablement le point le plus important à connaître avant d'emporter votre Thermomix au Canada.Thermomix Canada indique que son centre canadien peut réparer les appareils certifiés UL admissibles vendus à l'origine en Amérique du Nord. Pour les modèles non-UL, Thermomix Canada demande de contacter le distributeur auprès duquel l'appareil a été acheté.Autrement dit, ne partez pas du principe que le SAV Thermomix Canada pourra prendre en charge votre Thermomix européen s'il tombe en panne au Canada.Thermomix précise également que les appareils sont conçus conformément aux normes de sécurité du pays dans lequel ils sont commercialisés et que cette conformité n'est pas garantie lorsqu'ils sont utilisés dans un autre pays.

La Russet est particulièrement adaptée aux frites grâce à sa chair farineuse et riche en amidon. Elle permet d’obtenir un intérieur moelleux et un extérieur croustillant.

Choisis une Russet pour une purée légère et aérienne, ou une pomme de terre jaune pour une texture plus crémeuse.

Les pommes de terre rouges sont généralement plus fermes et conservent mieux leur forme après cuisson.

Les pommes de terre rouges et jaunes sont de bons choix, car elles gardent bien leur tenue à la cuisson.

Si la variété exacte n’est pas indiquée, regarde l’usage mentionné sur le sac. Au Québec, on trouve notamment des pommes de terre recommandées pour bouillir, faire une purée, cuire au four ou frire.

À Québec, la vente de levure fraîche au détail a notamment été signalée Au Palet d’Or à Sainte-Foy et à La Boule-Miche dans Saint-Sacrement. Première Moisson à Lebourgneuf constitue également une piste.Avant de vous déplacer, vérifier la disponibilité en les appelant.

À Lévis, Au Bonheur des Pains à Saint-Nicolas, situé au 1810, route des Rivières, propose de la levure fraîche parmi les produits de son épicerie fine.

Non. La levure chimique, appelée poudre à pâte au Québec, est principalement utilisée pour les gâteaux et muffins. La levure fraîche et la levure sèche de boulanger permettent la fermentation des pains, brioches, pizzas et autres pâtes levées. Voir le lexique des alimets France/Québec

La levure fraîche est beaucoup moins courante dans les supermarchés québécois que la levure sèche. Les boulangeries artisanales constituent généralement une meilleure piste pour en trouver au détail.À Québec, je n'ai recensé pour le moment aucune épicerie la proposant.

Vous pouvez utiliser la levure fraîche prévue dans la recette ou la remplacer par de la levure sèche de boulanger, en adaptant la quantité au type de levure utilisé. Regardez l'article dédié pour avoir la solution alternative et les équivalences.

À titre indicatif, 20 g de levure fraîche correspondent à environ 7 g de levure sèche. Vérifiez toutefois les recommandations du fabricant de votre levure.

Pour mes recettes utilisant cette quantité, je mets 8 g de levure sèche, le liquide prévu dans la recette et une petite pointe de sucre dans le bol. Je programme ensuite 2 min / 37 °C / vitesse 2, puis je poursuis la recette normalement.

Personnellement, c’est ainsi que je conserve mes gros formats de levure sèche. Je garde le paquet parfaitement fermé au congélateur, prélève uniquement la quantité dont j’ai besoin puis le replace immédiatement au froid. Vérifiez néanmoins les recommandations du fabricant.

Le TM7 reprend les nombreuses possibilités de cuisson du TM6 mais fait évoluer l’expérience avec notamment un écran de 10 pouces, un fonctionnement beaucoup plus silencieux à basse vitesse, un bol avec coque isolante, un Varoma agrandi, la Cuisson Ouverte et le mode Saisie accessible directement.Ce sont surtout ces améliorations cumulées qui font, selon moi, la différence au quotidien.

Après avoir personnellement cuisiné avec le TM6 puis le TM7, ma réponse est oui.Cela ne signifie pas que le TM6 est dépassé : il reste un excellent Thermomix. Mais le silence à basse vitesse, le nouvel écran, le Varoma plus grand, le bol isolé, la Cuisson Ouverte et le mode Saisie ont suffisamment changé mon utilisation pour que je ne revienne personnellement pas en arrière.Si vous possédez un TM31 ou un TM5, le changement de génération est évidemment encore beaucoup plus important.

Non. Les TM5, TM6 et TM7 ont tous une capacité utile de 2,2 litres.C’est surtout le Varoma qui gagne en capacité sur le TM7 : Thermomix annonce jusqu’à 45 % de volume supplémentaire avec le plateau par rapport au TM6.

Oui, particulièrement à basse vitesse.Lors de son test, le média spécialisé Les Numériques a mesuré environ 34 dB en mijotage pour le TM7 contre 47 dB pour le TM6. À vitesse maximale, en revanche, les deux appareils atteignent environ 77 dB.C’est donc surtout pendant les cuissons longues et à faible vitesse que la différence est particulièrement agréable.

Oui. Les couteaux du TM6 et du TM7 sont compatibles entre eux.En revanche, comme toute pièce mécanique sollicitée régulièrement, les couteaux s’usent avec le temps. Leur durée de vie dépend beaucoup de votre utilisation et des aliments que vous mixez.👉 J’explique les recommandations de Vorwerk et les signes à surveiller dans mon article « Quelle est la durée de vie des couteaux du Thermomix ? »

Oui, et c’est même l’un des grands intérêts de Cookidoo. Vous pouvez rechercher des recettes provenant de différents pays et utiliser les filtres pour trouver beaucoup plus facilement ce que vous cherchez.Certaines appellations d’ingrédients peuvent cependant différer entre la France et le Québec : courgette et zucchini, levure chimique et poudre à pâte, crème fraîche et crème sûre, par exemple.👉 Retrouvez mes astuces pour rechercher une recette sur Cookidoo ainsi que mon lexique des aliments France/Québec pour adapter plus facilement vos recettes. Ta rubrique Astuces traite justement ces deux sujets.

J’ai regroupé dans ma rubrique Astuces et conseils Thermomix TM7 mes découvertes et solutions pratiques : utilisation de Cookidoo, entretien des couteaux, équivalences d’ingrédients entre la France et le Québec, astuces en cuisine ou encore recettes zéro gaspillage.👉 Découvrir toutes mes astuces et conseils Thermomix TM7

Planifiez vos repas à l'avance, préparez plusieurs portions en une seule fois et utilisez des appareils multifonctions comme le Thermomix. Cette organisation permet de cuisiner plus rapidement tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Le batch cooking consiste à cuisiner plusieurs recettes en une seule session. Cette méthode permet de gagner du temps pendant la semaine et de toujours avoir des repas faits maison à disposition.

Privilégiez les produits bruts, préparez vos sauces et vos desserts maison et utilisez des modes de cuisson comme la vapeur. De petites habitudes suffisent pour améliorer progressivement votre alimentation.

Conservez correctement vos aliments, cuisinez les bonnes quantités et réutilisez les restes dans de nouvelles recettes. Les épluchures, les fanes ou l'okara des boissons végétales peuvent également être valorisés selon les préparations.

Privilégier les fruits et légumes de saison permet de profiter de produits plus savoureux, souvent plus abordables et généralement plus respectueux de l'environnement.

Lisez la recette avant de commencer, pesez précisément les ingrédients avec la balance du Tm7 intégrée et respectez les temps, les températures et les vitesses indiqués. Une bonne préparation est souvent la clé d'une recette réussie.

Il suffit d'ajuster les quantités des ingrédients tout en surveillant les temps de cuisson. Certaines préparations peuvent nécessiter un léger ajustement lorsque les quantités sont fortement augmentées ou réduites.

Utilisez des herbes fraîches, des épices, des zestes d'agrumes, des bouillons maison ou des condiments comme la moutarde, le miso ou le parmesan pour relever naturellement les saveurs.

Lavez-les, séchez-les soigneusement et placez-les dans un contenant hermétique avec un papier absorbant. Vous pouvez également les congeler ou les mixer avec de l'huile d'olive pour les utiliser plus tard.

Mixez suffisamment longtemps et utilisez des légumes riches en amidon comme la pomme de terre ou la courge. Une petite quantité de crème, de lait ou de boisson végétale peut également apporter une texture plus veloutée.

Respectez les temps de pousse, utilisez une levure active et évitez les liquides trop chauds qui pourraient réduire son efficacité. Une température ambiante stable favorise également une belle levée. Avec la levure déshydraté, ajouter le liquide et une pincée de sel et activez la levure 2min, 37 degrés vit.2 . Ajoutez ensuite la farine.

Utilisez un récipient adapté, préchauffez correctement votre matériel de cuisson et ajoutez la matière grasse au bon moment selon la recette.

Le Thermomix regroupe plusieurs appareils en un seul. Il permet de mixer, cuire, pétrir, cuire à la vapeur, émulsionner ou encore hacher, tout en simplifiant la préparation de nombreuses recettes.

Rincez le bol après chaque utilisation, ajoutez de l'eau avec une goutte de liquide vaisselle puis mixez quelques secondes. Pour un nettoyage plus complet, utilisez le mode Nettoyage disponible sur les modèles compatibles.

Le Varoma, le panier cuisson, le fouet et la spatule sont les accessoires fournis avec le TM7 à son achat. Ils sont optimisés pour remplacer les ustensiles, passoire, écumoir. D'autres accessoires complémentaires sont disponibles en boutiques tels que le disque set en 1, le découpe-minute ou le sensor. Ils permettent d'élargir les possibilités de cuisson et de réussir une grande variété de recettes.

Pour obtenir les meilleurs résultats, privilégiez des ingrédients frais et de qualité. Les fruits et légumes de saison, les herbes fraîches, les épices et les produits peu transformés apportent davantage de saveur et de valeur nutritionnelle à vos recettes.

Une cuisine bien organisée comprend généralement des farines, des pâtes, du riz, des légumineuses, des huiles, des épices, des herbes aromatiques, des bouillons, des fruits secs et quelques conserves. Ces produits permettent de préparer facilement de nombreuses recettes Thermomix.

Oui. De nombreuses recettes peuvent être adaptées selon vos goûts, vos allergies ou les ingrédients disponibles. Il est toutefois recommandé de remplacer un ingrédient par un équivalent ayant des propriétés similaires afin de préserver la texture et le résultat final.

Le choix de la farine dépend de la préparation. La farine de blé convient à la plupart des recettes, tandis que les farines de riz, d'avoine, de sarrasin ou d'épeautre permettent de varier les textures et de répondre à certains besoins alimentaires.

Le beurre peut souvent être remplacé par une huile végétale, une purée d'oléagineux, une compote de pommes ou un yaourt, selon le type de recette. Le choix dépend du résultat recherché et de la cuisson.

Selon la recette, les œufs peuvent être remplacés par de la compote de pommes, des graines de lin ou de chia hydratées, du tofu soyeux ou une banane écrasée. Le substitut dépend de la fonction de l'œuf dans la préparation.

Selon la préparation, le sucre peut être remplacé par du miel, du sirop d'érable, du sirop d'agave, du sucre de coco ou encore des dattes mixées. Chaque alternative apporte un goût et un pouvoir sucrant différents.

Oui. Les légumes, les fruits et certains produits surgelés peuvent être utilisés directement dans de nombreuses recettes Thermomix. Il peut simplement être nécessaire d'ajuster légèrement le temps de cuisson.

Au Québec, les saisons sont très marquées et la disponibilité des fruits et légumes locaux évolue beaucoup au cours de l’année. Pour savoir quoi privilégier, regardez la provenance indiquée en épicerie, renseignez-vous auprès des producteurs et profitez des marchés publics et kiosques maraîchers pendant la belle saison.Fraises, framboises, bleuets, maïs, tomates, courgettes, pommes, courges ou légumes-racines : chaque période apporte ses produits vedettes.Cuisiner au fil des saisons est aussi une excellente source d’inspiration avec le Thermomix. Lorsque vous ne savez pas quoi préparer, partez simplement d’un produit québécois de saison, puis recherchez-le dans Cookidoo ou parmi mes recettes et astuces.

Cuisiner avec des fruits et légumes de saison permet d’abord de varier naturellement son alimentation au fil de l’année. Lorsqu’ils sont cultivés localement et récoltés à maturité, les produits peuvent aussi offrir davantage de fraîcheur et de goût.Au Québec, profiter des récoltes au bon moment peut également être intéressant pour le budget, notamment lorsque certains produits locaux deviennent abondants.C’est aussi une bonne occasion de cuisiner en quantité, congeler, transformer et réduire le gaspillage alimentaire : sauces tomates, compotes, soupes, coulis, confitures ou légumes préparés pour plus tard.Avec le Thermomix, j’aime justement partir de ce que la saison nous offre et chercher comment le transformer simplement. Retrouvez mes recettes, conseils et astuces juste en dessous pour trouver des idées avec les ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine.

Non. Les produits biologiques ne sont pas obligatoires pour réussir une recette. L'essentiel est de choisir des ingrédients frais et de bonne qualité, en fonction de votre budget et de vos préférences.

Respectez les conditions de conservation indiquées sur les emballages et utilisez des contenants hermétiques. Les fruits, légumes, herbes, pains ou sauces peuvent souvent être congelés afin de prolonger leur durée de vie.

Oui. Le Thermomix est idéal pour valoriser les restes de légumes, de fromage, de pain ou de fruits dans des soupes, gratins, purées, sauces, smoothies ou desserts. C'est une excellente façon de limiter le gaspillage alimentaire.

Les Lunettes Gourmandes propose régulièrement des recettes Thermomix mettant en valeur des ingrédients simples, accessibles et de saison, accompagnées d'astuces pour les utiliser et éviter le gaspillage alimentaire.

Le TM7 est conçu pour être simple à utiliser, même sans expérience en cuisine. Commencez par des recettes faciles afin de vous familiariser avec les différentes fonctions comme le mixage, la cuisson, le pétrissage ou la cuisson vapeur. En tant que conseillère Thermomix, je vous accompagne également dans la prise en main de votre appareil.

Oui. Grâce à son écran tactile intuitif et aux recettes guidées Cookidoo®, le TM7 accompagne chaque étape de la préparation. Même sans connaissances particulières en cuisine, il est possible de réussir rapidement de nombreuses recettes.

Oui. Cookidoo n’est pas obligatoire pour cuisiner avec un Thermomix.Les recettes guidées sont particulièrement pratiques pour débuter : elles accompagnent l’utilisateur étape par étape et indiquent les ingrédients, quantités et réglages nécessaires.Mais avec l’expérience, vous pouvez également utiliser votre Thermomix pour réaliser vos propres recettes, adapter des recettes familiales ou utiliser directement les fonctions et modes disponibles sur l’appareil.C’est aussi ce qui rend le Thermomix intéressant sur le long terme : on peut commencer en étant très guidé puis devenir progressivement plus autonome en cuisine.

Bien plus que des plats complets. Le Thermomix permet de réaliser de nombreuses préparations que l’on achète souvent toutes faites : soupes, sauces, pâtes à pain ou à pizza, desserts, tartinades, boissons végétales, bouillons, compotes, purées et bien d’autres préparations.C’est justement l’un des aspects que j’aime : pouvoir reprendre progressivement le contrôle sur ce que l’on met dans son assiette.Faire maison ne signifie toutefois pas automatiquement manger plus sainement. L'intérêt est surtout de connaître les ingrédients utilisés et de pouvoir adapter une préparation à ses goûts, à son budget ou à certaines contraintes alimentaires.Vous retrouverez sur Les Lunettes Gourmandes mes recettes, essais et astuces pour cuisiner davantage maison avec votre Thermomix.

Oui. C’est même l’un des aspects que j’apprécie le plus avec le Thermomix : il est possible de profiter de la cuisson sur plusieurs niveaux pour préparer différents éléments d’un même repas.Selon la recette, le bol, le panier cuisson et le Varoma permettent par exemple de cuire simultanément une sauce ou un accompagnement, des légumes et une protéine.Cette façon de cuisiner permet de préparer un repas complet avec moins de manipulations et de surveillance, ce qui est particulièrement pratique au quotidien.C’est d’ailleurs une méthode que j’utilise régulièrement dans les recettes que je partage sur Les Lunettes Gourmandes.

Beaucoup moins qu’avec une cuisson traditionnelle, et c’est pour moi l’un de ses principaux avantages.Le Thermomix contrôle notamment le temps, la température et la vitesse définis pour la préparation. Avec les recettes guidées Cookidoo, les différentes étapes sont indiquées directement sur l’écran.Cela permet souvent de lancer une cuisson puis de faire autre chose pendant que le Thermomix travaille, sans rester constamment devant une casserole pour mélanger ou contrôler la cuisson.Cela ne signifie pas pour autant qu’une recette ne demande jamais d’intervention : certaines étapes nécessitent d’ajouter un ingrédient, de transvaser une préparation ou de poursuivre la recette.

Le Thermomix peut être très pratique pour faire du meal prep, c’est-à-dire préparer à l’avance tout ou partie des repas de la semaine.Il n’est pas nécessaire de cuisiner cinq repas complets le dimanche. Vous pouvez simplement préparer quelques bases : une soupe, une sauce, des légumes, une pâte, une vinaigrette ou certaines préparations qui pourront être utilisées dans plusieurs repas.Vous pouvez également cuisiner certaines recettes en plus grande quantité et conserver ou congeler des portions lorsque cela est adapté.L’objectif est de gagner du temps les jours chargés, mais aussi de mieux utiliser ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur. C’est une approche qui rejoint directement mes astuces recettes rapides et zéro gaspi.

Le Thermomix TM7 permet de préparer des repas complets avec un seul appareil. Il combine plusieurs fonctions, réduit le temps passé en cuisine et facilite la réalisation de recettes maison, même les plus élaborées.

Oui. Le Thermomix hache, mixe, cuit, pétrit, émulsionne et cuit à la vapeur dans un seul appareil. Pendant qu'il travaille, vous pouvez préparer d'autres ingrédients ou simplement profiter de votre temps.

Oui. Vous choisissez vos ingrédients et maîtrisez les quantités de sucre, de sel et de matières grasses. Le Thermomix facilite également la préparation de recettes maison avec des produits frais.

Oui. Même les cuisiniers expérimentés apprécient le Thermomix pour le gain de temps, la précision des cuissons, les préparations techniques et la reproductibilité des recettes.

Oui. Il peut remplacer un mixeur, un blender, un robot culinaire, un cuiseur vapeur, une balance, un hachoir, un pétrin, un moulin et bien d'autres appareils, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine.

Une conseillère Thermomix ne se limite pas à présenter l'appareil. Elle vous accompagne avant et après votre achat, répond à vos questions, partage des astuces, propose des recettes adaptées à vos besoins et vous aide à exploiter pleinement toutes les fonctionnalités du TM7.

En choisissant Les Lunettes Gourmandes, vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé : conseils de prise en main, astuces de cuisine, nouvelles recettes, réponses à vos questions et suivi pour vous aider à profiter pleinement de votre Thermomix TM7.